Шэн Пуэр «Синяя печать» 1999 года — это легендарный выдержанный пуэр, известный в Китае как «Шуй Лянь Инь» (Голубая вода) и относящийся к знаменитой серии чаёв с цветными печатями . Первые блины под этим брендом поступили на рынок Гонконга в 90-х годах и быстро стали популярными благодаря начинающемуся пуэрному буму . Чай произведён по заказу Китайского национального объединения по экспорту и импорту продукции (CNNP) и имеет культовый логотип Чжун Ча — восемь красных иероглифов, окружающих центральный символ . Состав: 100% натуральный чайный лист (Camellia Sinensis var. Assamica) из провинции Юньнань. Сырьё собрано с взрослых деревьев и прошло естественную многолетнюю выдержку. Без ароматизаторов и добавок. Вкус и аромат: Благодаря четвертьвековой выдержке чай достиг совершенной зрелости . · Аромат: Глубокий, благородный — свежесть морского бриза и тонкие ноты ментола сменяются яркими древесными и сладкими оттенками . · Вкус: Маслянистый, плотный, игристый на языке и нёбе. Раскрывается нотами кедрового ореха, жимолости и луговых трав. Послевкусие — долгое, тёплое, с благородной сладостью . Настой прозрачный, янтарно-миндального цвета . Эффект и польза: Это «уже взрослый Шэн», который дарит глубокое, осознанное состояние. Чай мягко тонизирует, проясняет сознание и наполняет энергией, не перевозбуждая. Многолетняя выдержка сделала напиток особенно бережным к пищеварению, при этом сохранив всю пользу натуральных полифенолов и антиоксидантов. Как заваривать: · Способ: Пролив (гунфу) в гайвани или фарфоровом чайнике . · Пропорции: 5–7 г на 100–150 мл воды . · Температура: 90–95°C (чуть ниже кипятка, так как шэн пуэр более нежный) . · Настаивание: Обязательно промыть чай горячей водой («нулевой пролив») на 5–10 секунд, чтобы «разбудить» лист . Первые проливы — 5–10 секунд, постепенно увеличивая время до 20–30 секунд . Чай выдерживает 10–15 завариваний, с каждым разом раскрывая новые оттенки вкуса . Хранение: В сухом, тёмном, проветриваемом месте, вдали от посторонних запахов и солнечных лучей.