Цзинь Цзюнь Мэй (金骏眉) — это легендарный китайский красный чай, который часто называют «Золотые Брови» за изогнутую форму чаинок, покрытых нежным золотистым ворсом . Этот элитный сорт был впервые создан в 2005 году в горах Уишань (провинция Фуцзянь) и быстро завоевал признание ценителей по всему миру благодаря своему утончённому характеру . Состав: 100% натуральное чайное сырьё (Camellia Sinensis). Для производства используются исключительно молодые, нераскрывшиеся типсы (почки), которые собираются вручную ранней весной. Чтобы получить 500 граммов готового чая, требуется собрать около 50 000 таких почек, что говорит о его исключительной редкости и качестве . Вкус и аромат: Этот чай покоряет своей многогранностью и благородством с первых секунд. · Аромат: Сложный и богатый — в нём переплетаются цветочно-пряные ноты, оттенки мёда, муската, бисквита, тёмного шоколада и лёгкая дымная нотка, отсылающая к традиционным уишаньским технологиям . · Вкус: Мягкий, бархатистый, плотный и сбалансированный. В нём раскрываются тона сухофруктов (чернослив), орехов, карамели, мёда и спелых ягод. Послевкусие — долгое, тёплое и обволакивающее, без горечи и терпкости . Эффект и польза: Цзинь Цзюнь Мэй дарит состояние мягкой бодрости и ясности ума. Он тонизирует, улучшает концентрацию и снимает усталость, не перевозбуждая нервную систему . Богат антиоксидантами (катехинами и флавоноидами), витаминами и минералами . · Поддерживает сердечно-сосудистую систему, помогает снижать уровень холестерина . · Улучшает пищеварение и ускоряет метаболизм . · Снимает стресс и напряжение, помогает расслабиться . Как заваривать: · Способ: Пролив (гунфу) в гайвани или фарфоровом чайнике. Также подходит европейский способ в заварнике . · Пропорции: 5–7 г на 100–150 мл воды . · Температура: 80–95°C (в зависимости от желаемой интенсивности). Чай не боится высокой температуры, но слишком горячая вода может «смазать» тонкие нюансы вкуса . · Настаивание: Обязательно сделать быстрый «нулевой пролив» (промывку), чтобы раскрыть лист. Первые проливы — 10–20 секунд, постепенно увеличивая время. Чай выдерживает 5–12 завариваний, с каждым разом раскрываясь новыми гранями . Хранение: В сухом, тёмном месте, в герметичной упаковке, вдали от посторонних запахов, при комнатной температуре и влажности не более 75% .